Zucchini gesäuert abgetropft gebraten (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 38 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	72 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	552 g (≈ 18 %) 18 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	23 µg (77 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	135 µg (≈ 15 %) 15 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	64 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	131 µg (437 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	771 µg (≈ 39 %) 39 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	588 µg (≈ 53 %) 53 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	235 µg (≈ 20 %) 20 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	202 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.188 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	652 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.835 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	253 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	294 µg (≈ 21 %) 21 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.850 µg (97 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	28.529 µg (≈ 29 %) 29 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	481 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.829 µg (≈ 20 %) 20 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	53 µg (≈ 81 %) 81 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g (≈ 80 %) 80 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,04 :1
PRAL-Wert	-1,0 mEq
Natrium	214 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1.259 mg (≈ 84 %) 84 %	1.500 mg
Kalium	96 mg (≈ 2 % NW) 2 %	565 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	159 mg (≈ 16 %) 16 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	94 mg (≈ 27 %) 27 %	350 mg
Phosphor	26 mg (≈ 4 % NW) 4 %	153 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	23 mg	135 mg
Chlorid	467 mg (≈ 20 % NW) 20 %	2.747 mg (≈ 119 %) 119 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	706 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4.153 µg (≈ 33 %) 33 %	12.500 µg
Zink	192 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.129 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	247 µg (≈ 20 %) 20 %	1.250 µg
Mangan	122 µg (≈ 3 % NW) 3 %	718 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	165 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Netto-KH	1 g	4 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	9 mg	53 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	4 mg	24 mg
Summe Zuckeralkohole	13 mg	76 mg
Glucose (Traubenzucker)	641 mg	3.771 mg
Fructose (Fruchtzucker)	712 mg	4.188 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.353 mg	7.959 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	62 mg	365 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	62 mg	365 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	274 mg	1.612 mg
Polysaccharide (> 9 M)	274 mg	1.612 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	114 %
Isoleucin	83 mg (≈ 6 % NW) 6 %	488 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Leucin	119 mg (≈ 4 % NW) 4 %	700 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	111 mg (≈ 5 % NW) 5 %	653 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	159 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	106 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	412 mg (≈ 133 %) 133 %	310 mg
Tyrosin	56 mg (≈ 3 % NW) 3 %	329 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	60 mg (≈ 5 % NW) 5 %	353 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	159 mg (≈ 53 %) 53 %	300 mg
Valin	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	494 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	93 mg	547 mg
Histidin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	224 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	786 mg	4.624 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	98 mg	576 mg
Asparaginsäure	258 mg	1.518 mg
Glutaminsäure	337 mg	1.982 mg
Glycin	70 mg	412 mg
Prolin	68 mg	400 mg
Serin	94 mg	553 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	925 mg	5.441 mg
Harnsäure	23 mg	135 mg
Purin	8 mg	47 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	74 mg	435 mg
Omega 6 Fettsäuren	45 mg	265 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,61 :1	3,58
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,08 :1	35,77
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	50 mg	294 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	41 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	59 mg	347 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	21 mg	124 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	23 mg	135 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	45 mg	265 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	74 mg	435 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	119 mg	700 mg
Langkettige Fettsäuren	201 mg	1.182 mg
Glycerin und Lipoide	48 mg	282 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	79 mg	465 mg
Poly-Hexosen	159 mg	935 mg
Poly-Uronsäure	345 mg	2.029 mg
Cellulose	325 mg	1.912 mg
Lignin	79 mg	465 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	232 mg	1.365 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	736 mg	4.329 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	1,0 P
P2	0,4 P	2,2 P
P3	0,5 P	3,1 P
P4	0,5 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,38 g	2 g
Rohasche	1,1 g	6,6 g
Rohfaser	0,7 g	4,3 g
Rohfett	0,2 g	1,5 g
Rohprotein	1,8 g	10,5 g

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